更新日:2023.02.01
今日の晩ごはんはお肉が主役!牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。 豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして!
目次
スーパーでお得に買える豚のこま切れ肉&切り落とし肉は、安くておいしいから家計を預かるママも大助かり!火の通りも早いので時短調理にももってこいです。紹介するアイデアレシピなら、家族に節約料理だとは気づかれませんよ!
【材料(2人分)】 豚こま切れ肉(または切り落とし)…200g 大根…10cm分 小ねぎ(小口切り)…適量 片栗粉…小さじ1.5 米油…小さじ2 みそ…小さじ2 オイスターソース…小さじ1/2 酒、みりん…各小さじ1/2 豆板醤…小さじ1/4 豚肉と細切り大根をピリ辛味みそで炒めた、ごはんがすすむ一品。ピリ辛で甘みもあって、とてもおいしいです♪辛みが苦手なかたは、豆板醤の量を控えめにしても。
【材料(4人分)】 豚こま切れ肉…400g 大葉…10枚 みそ…大さじ1.5 酒…大さじ1 しょうが(すりおろし)…小さじ1/2 にんにく(すりおろし)…小さじ1/2 片栗粉…適量 油…適量 豚こま肉とたっぷりの大葉で作るからあげです。こってりみそ味がアクセント!おかずにはもちろん、おつまみや弁当にもおすすめです。
【材料(2人分)】 豚こま切れ肉…150g しょうゆ…大さじ1 酒…大さじ1 片栗粉…大さじ1 じゃがいも…中1個 玉ねぎ…1/4個 にんじん…40g 刻みパセリ…大さじ2 しょうゆ…大さじ2 塩、こしょう…各少々 油…大さじ1~2 塩・こしょうをふった豚肉に、マーマレード、しょうゆ、酒に漬け込んで、野菜と一緒に炒めるだけ!マーマレードの甘酸っぱさがお肉と相性ぴったりな、さっぱりおかずです。
【材料(4人分)】 豚こま切れ肉…300g じゃがいも…小3個(大1.5個) パプリカ(3色)…各1/4個 片栗粉…大さじ2 ごま油、オリーブオイル…各10ml 塩、山椒粉…各適量 卵…1個 おろししょうが・にんにく…各5g 白ワイン…10ml つゆ…5ml オイスターソース…10ml つゆ…10ml 水…50ml つゆとオイスターソースの合わせ技で、コク旨こってりに。じゃがいもでかさ増ししているので、お弁当男子もがっつり食べられるボリュームおかずです。
【材料】 豚こま切れ肉…200g にんにく、しょうが、しょうゆ…各小さじ1~2 玉ねぎ…1個 なす…2本 酒、きび砂糖、米酢、ケチャップ…各大さじ1 オイスターソース…大さじ2 豚こま切れ肉に、にんにく、しょうが、塩をもみこみだんご状に。片栗粉をまぶして野菜と炒めたら、ケチャップソースで煮込んで完成!フライパン一つでできる時短レシピです。
【材料(2人分)】 豚こま切れ肉…200g ピーマン…2個 しょうゆ…小さじ2 カルピス…小さじ2 サラダ油…小さじ1 調味料はカルピスとしょうゆだけ!絶妙な甘辛味の、ふっくらジューシーな肉おかずに仕上がります。ピーマンの代わりにな斜め切りにした長ネギを使ってもおいしいですよ。
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