更新日:2017.10.27
牛・豚・鶏、どの種類のお肉も、ひき肉はとっても便利。メインとしても、脇役としても多種多様な使い方をできるので、ひき肉を使った料理は、数えきれないほどたくさんありますね。スーパーの特売日にまとめ買いして、冷凍庫にストックしている方も多いのではないでしょうか?そんな便利なひき肉を使った、おすすめのアイデアレシピをまとめてご紹介します。
目次
ひき肉の中でも甘みの強い、豚ひき肉。一緒に調理する食材に、うま味とまろやかさをプラスしてくれます。アイデアレシピを参考に、豚ひき肉で作るお料理のレパートリーを増やしてみませんか?
【材料】(4人分) ・厚揚げ:2パック ・豚ひき肉:約100g ・玉ねぎ:1/2個 ・塩:少々 ・薄口しょうゆ:大さじ1 ・お酒:大さじ1 ・オイスターソース:大さじ1 ・ごま油:約小さじ1強 <お好みで> ・小口切りねぎ:少々 ・練りがらし:少々 ・ポン酢:少々 短時間で作れて、味も抜群!厚揚げを丸ごと使ったシュウマイのアイデアレシピです。シュウマイの包む作業がめんどうで、作ることから遠ざかってしまう方も多いのではないでしょうか?そんな方におすすめの、めんどくさい作業がゼロになる、新感覚シュウマイです。色合いが乏しく感じたら、小口切りネギをトッピングしてみてください。鮮やかな緑と黄金色の厚揚げが見た目からも食欲をそそりますよ♪
【材料】(2人分) ・めんつゆ:160ml ・水:400ml ・みりん:大さじ1 ・わさび:6cm ・豚ひき肉:100g ・白菜:100g ・えのき:100g ・かいわれ:20g ・そば:200g ・片栗粉:小さじ2 ・水:小さじ2 カラダの中から温まる、お蕎麦のアイデアレシピです。柔らかくなった白菜に、豚ひき肉の甘みとコクがギューッと染み込んでとっても美味しいですよ。時折ピリッと感じるわさびもいいアクセントになって、さらに食が進みますよ。寒い日のランチなどに、ぜひ作ってみてください♪
【材料】(2人分) <豚ひき肉の肉みそ> ・豚ひき肉:200g ・みそ:大さじ2 ・砂糖:大さじ1 ・しょうゆ:小さじ1 ・しょうがのすりおろし:小さじ1 ・小麦粉:小さじ1 <坦々めん> ・豚ひき肉の肉みそ:大さじ3 ・小松菜:2株 ・ねぎ:1cm ・中華めん:2玉 ・水:2.5カップ ・鶏がらスープのもと:小さじ2 ・ごまだれ:大さじ3 濃厚なスープとひき肉がとにかく絶品!本格的なのに10分で作れちゃう、坦々麺のアイデアレシピです。坦々麺でポイントになるのがひき肉。いろんな料理にもちょい足しできる、豚ひき肉の肉みそを作りましょう。冷凍すれば1ヶ月ストックできますよ。フライパンを使わずレンジで作れるのでとってもお手軽です。担々麺のスープは、ごまだれを使うことで、風味とコクがグーンと増してとっても美味しく仕上がります♪
【材料】(約2人分) ・フォー:100g ・豚ひき肉:100g ・もやし:100g ・にんにく:1かけ ・しょうが:小さじ1/2 ・豆板醤:小さじ1 ・テンメンジャン:小さじ1 ・白すりごま:大さじ1 ・ごま油:大さじ1 ・鶏ガラスープの素:小さじ1 ・水:400cc ・万能ねぎ:適量 ・花椒塩:適量 うま辛い坦々スープがよく絡むフォーを使った、カラダが芯から温まるアイデアレシピです。にんにくとしょうがが、スープに風味とアクセントを加え、そのアクセントをがっちり豚ひき肉がキャッチしているので、うま味がギューッと凝縮されていてとっても美味しいですよ♪簡単につくれるので平日お昼の1人ランチにもピッタリのレシピです♪
【材料】 ・さつまいも:1本 ・豚ひき肉:100g ・だし:200ml ・砂糖:大さじ1/2 ・酒:大さじ1.5 ・みりん:大さじ1.5 ・しょうゆ:大さじ1.5 ・片栗粉:大さじ1 ・水:大さじ1 ・サラダ油:小さじ1 ・万能ねぎの小口切り:2~3本 豚ひき肉とさつまいもを使った、美味しいそぼろ煮アイデアレシピをご紹介。さつまいもは炒める前に一口大に切って、水にさらしておくと、パサパサにならず、ホクホクに仕上がりますよ。豚肉のうま味とコクが、サツマイモにじんわり染み込んで、ほっこり優しい味の一品です♪
【材料】 ・豚ひき肉:350g ・玉ねぎ小:1個 ・しいたけ:1本 ・オイスターソース:大さじ1 ・薄口しょうゆ:小さじ1強 ・塩:1つまみ ・片栗粉:大さじ1 ・酒:小さじ1 ・しょうが:1かけ(大さじ1杯) ・ごま油:小さじ1杯 ・シュウマイの皮:12枚位 ・ヤングコーン:3本 ・オクラ:3本 みんな大好きなシュウマイを、ちょこっとオシャレにアレンジした、シュウマイテリーヌのアイデアレシピです。断面に見えるヤングコーンとオクラがお花のようにちょこんと見えてとってもかわいらく、食卓のメニューに華を添えてくれますよ。シュウマイをひとつひとつ包むより、簡単にできるので、ぜひ試してみてください♪
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