豚肉は両面包丁の背でたたき、形を戻したら両面塩こしょうする。
●を混ぜておく。
1枚を縦に6等分し、薄力粉をまぶす。
オリーブオイルで全面色良く焼いたら余分な油をとる。
●を絡め火を止める。
（トップ画像はパセリを散らしました）
肉を焼いているときにアクが出てきたら取れる分だけ箸でつまんで取ります。（適当でOK）
