小松菜を冷凍します。
根元のほうの汚れを水洗いで取ります。
葉のほうも洗います。
ざるにとって水切りします。
ジッパー付き袋に入れたら、端っこまでジッパーを閉じ、少しの隙間にストローを挿しこみます。
袋をおさえ、空気を減らしたら、ストローで中の空気を吸い出します。
素早くストローを抜いて口を閉じます。
空気が完全に抜けたわけではありませんが、これで完成。
冷凍庫から取り出したところ。
冷凍野菜をボウルにあけ、流水で解凍します。
ざるにあけて水切りします。
しぼって、お好みの汁をかければ、おひたしの完成です。
もちろん、炒め物、さっと煮、汁物にもそのまま使えます。
