「調理」と「料理」の違いや例文を紹介！英語ではどう書く？

「調理」と「料理」は、どちらもよく似た言葉です。しかし、意味の違いを正しく答えられる人は少ないのではないでしょうか。

本記事では、「調理」と「料理」の言葉の意味の違いや例文、英語での表記などを解説します。

「調理」と「料理」の意味

「調理」と「料理」の定義と、意味の違いを解説します。「調理」は、主に食材を加工するプロセスやスキルを示す言葉です。

「料理」は「調理」と似たような意味で使われますが、出来上がった食材そのものも意味します。

｢調理｣の意味

「調理」とは、食材の下ごしらえや加熱、味付けなどをすることと定義されます。食材とは関係なくても、物事を整えるという意味で「調理する」という場合もあります。

また「料理」とは異なり、加工された食材そのものは「調理」とはいいません。

「調理師」とは、調理師免許を取得した人のことです。調理師免許があれば、栄養や衛生に関係する知識とスキルを証明できます。

調理師でなくても料理の提供はできますが、調理師になると勤め先や顧客に信頼してもらえます。

｢料理｣の意味

元々「料理」は、料理するという意味の「料る（はかる）」と、整えるという意味の「理める（おさめる）」を組み合わせて作られました。「料理」は、食材を加工するプロセスや、加工された食材そのものと定義されます。

また、「調理」と同じように、「料理」も、物事を整えるという意味で使われる場合があります。

調理師と料理人の違い

調理師と料理人の違いは、上で述べた調理師免許を取得しているかどうかです。国家資格である調理師になるには、調理の実務経験を2年以上積み、資格試験に合格しなければいけません。

レストランやホテル・社員食堂などの求人票には、調理師が応募要件として記載されている場合があります。

一方、調理師免許を持っていない料理人が、飲食店で料理をふるまうケースもあります。料理人なら、知識とスキルに関係なく誰でも名乗ることが可能です。

「調理」と「料理」の使い分け・例文

「調理」と「料理」の例文を見て、使い分けをチェックしてみましょう。

どちらの言葉でも意味が通じるシーンもありますが、「調理器具」のように、使い分けが求められる場合もあります。

「調理」の使い方と例文

「調理」の例文はこちらです。

プロの仕事をイメージさせるときは、「調理」を使うとしっくりと感じられます。また、「まとめる」という意味で「調理」が使われる場合もあります。

「料理」の使い方と例文

「料理」の例文はこちらです。

プロの仕事をイメージさせる「調理」とは異なり、「料理」は一般の人からプロまで幅広い人をイメージさせます。「アレンジする」という意味で「料理」が使われる場合もあります。

「調理」と「料理」の英語での違い

「調理」と「料理」は、英語に訳すと同じ単語を利用することがあります。

「dish」は広い意味の料理を指します。「cuisine」は「French cuisine」のように、特定の地域や国の伝統料理や郷土料理を指すときによく使われます。

「調理」と「料理」を正しく使い分けよう

「調理」は食材を加工するプロセスやスキルに関する言葉です。「料理」は「調理」と同じように使われますが、加工された食材そのものを示す場合もあります。

どちらかというと、「調理」はプロを、「料理」という場合は一般の人からプロまで幅広い人をイメージさせます。今回の記事を参考に、「調理」と「料理」を正しく使い分けましょう。