ごぼうは泥を落とし、細めの千切りにする。 塩、ブラックペッパー、あらびきガーリック、片栗粉、塩昆布、シュレッドチーズを混ぜる。 ※チーズは多めが美味しいです。
油をひいたフライパンに1を入れ、さらにチーズを少しのせる。 弱~中火で6分焼く。
ひっくり返して、同様に6分焼く。